今日は、パンと畑はおやすみの日。となると、やる…

子どもが二人になって、改めて思うことがある。人…

夏に緑肥を栽培し、秋に混ぜ込んでからしばらく置…

ここは、ネパール。エベレストに近い、標高100…

もう、ちょっと懐かしい、真夏の暑い時期に、小麦…

うちに、大きな栗の木がある。 森にいると、なか…

おいしい、って何だろう。食に関わりながら、ずっ…

土って、どこにでもあって、当たり前すぎるものだ…

2022年の古代小麦の収穫が、終わりました。 …

今年は、梅雨があっけなく終わってしまいました。…

子どもが、春から、もりのようちえんに通い始めま…

スペルト小麦に、花が咲きました。淡い黄色い花で…

去年の暮れに、子どもが、増えました。1+1=2…

うちのパンは、まあるく大きく焼くパンと、四角く…

私は、自宅で、パンを焼いています。店頭販売はし…

新しい年が始まりました。元旦の長野は、美しい快…

長野は、冬らしい季節となってまいりました。この…

これから先、自家栽培のパン屋として、よりよい小…

小麦栽培について何も知らないで、知識もなく、や…

畑仕事も、パンの製造もない、休みの日。楽しみは…

粉を挽いて、酵母をつないで、つないで、パンを捏…

あつーい、暑い。ずっと畑にいれば、逃げるところ…

収穫を終えると、畑は、小麦の藁でいっぱいだ。秋…

梅雨が明けて、暑い、暑い夏の季節がやってきた。…

スペルト小麦の収穫は、順調に進んでいます。今年…

一年ぶりの、スペルト小麦の収穫。いつも、収穫の…

現在、栽培2年目になるアインコーン小麦。存在を…

スペルト小麦について詳しく知ったのは、ヨーロッ…

6月は雨。だいたい7月も雨。いや夏全体、日本は…

今日の朝ごはん。「ファーマー」に、ブラックベリ…

春から夏にかけての農作業のほとんどは、除草作業…

ある時、子どもがテレビを見て、「パパのパン！」…

早いもので、もう6月。今の季節は、ハルゼミの心…

今朝、起きたら雪景色になっていました。一月の軽…

明けましておめでとうございます。昨年はパン屋一…

僕は、グリーンサンライトベーカリーを始める前に…

早いもので、もう3月になった。お店を始めてから…

明けまして、おめでとうございます。 グリーンサ…

グリーンサンライトベーカリーの1年は、秋から始…

ようやく、この日を迎えることができました。今日…

オーガニックであること。それが、原材料として使…

自家栽培している小麦は、「スペルト小麦」。約9…

信州にちょっと遅い春が来て、桜が咲いてから少し…

4月になって、春らしい暖かい日が増えてきた。静…

山の暮らしは、おもしろい。季節によって、いろい…

「もうすぐ麦踏みの季節かね」 小麦畑で作業をし…

信州に、とうとう寒い冬が来た。畑があるのは、標…

今年もこの季節がやってきた。 10月は、スペル…