今朝、起きたら雪景色になっていました。
一月の軽井沢は、雪がちらつく日が多くなります。
寒いけれど、それ以上に美しさに感動し、
凛とした空気に心も澄み、森の静けさに心が落ち着きます。
春夏秋冬、パンを焼きながら自然の素晴らしさを感じ、
小麦を育てながら、自然の厳しさに苦しむこともあります。
大地と空から、自然の恩恵を受けながら、小麦を作り、パンを焼いています。
どんなところに住んでいても、自然との営みは切り離せません。
この素晴らしい自然が、パンを通して皆様に届きますように。
この環境と皆様に日々感謝をし、今日も、パンに向き合います。