梅雨が明けて、暑い、暑い夏の季節がやってきた。
おかげさまで、小麦の収穫を、無事に終えることができた。
今年は、スペルト小麦とアインコーン小麦の畑、すべてをタイミングよく収穫でき、
よい麦となって、ほっとしている。
とは言っても、まだまだ農作業はひと段落しない。
次に、とても重要な、乾燥作業を行なっている。
収穫した小麦は、すぐに天日干しにして、全体をしっかりと乾燥させる。
まんべんなく日が当たるよう、毎日、収穫袋の上下をひっくり返す。
日にちをかけ、小麦の水分が安定して下がれば、もう保存できる状態だ。
今は、天日干し真っ最中。
まだまだ、晴れが続けば、ありがたい。
おてんとさま、あなたなしでは生きてはゆけぬ。
ごきげんそのままで、どうか、今日もお顔を見せてくれ。