ABOUT US
ONLINE SHOP
GUIDE
BLOG
CONTACT

GREEN SUNLIGHT BAKERY

グリーンサンライトベーカリー

Shopping cart

GREEN SUNLIGHT BAKERY

Shopping cart

ABOUT US
ONLINE SHOP
GUIDE
BLOG
CONTACT

カテゴリー: 未分類

General 未分類

青い春

by GREEN SUNLIGHT BAKERY 2021-04-25

General 未分類

スペルト小麦畑の初夏 2020

by GREEN SUNLIGHT BAKERY 2020-06-05

カテゴリー

General
未分類

Search

Search

About the Theme

Ruapuke is built with the Uku WordPress theme by Elmastudio. You can install the live demo content after purchasing the theme to easily create the same look on your own website.

green_sunlight_bakery

「虫の園」この夏から、息子は虫に

「虫の園」

この夏から、息子は虫に夢中だ。
虫の世界は、入り込んだら、出られない。

クワガタの卵をもらって、幼虫を育てることから始まり、
田んぼや川のそばでたくさん飛んでいる、トンボを毎日追いかけている。
捕まえられそうで捕まえられずに、空高く飛んでいくオニヤンマ。

畑の草の中で飛びはねる、バッタやキリギリスを手で捕まえては、じっと見つめている。
セミの抜け殻をたくさん集めるけれど、鳴くセミの姿は、なかなか見つけることができない。
ハチが飛びまわる音が聞こえてくれば、じっと動かずに待っている。

日々、いろんな命に触れ合いながら、いろんな「すごい！」に出会っている。

虫ではないけれど、夏のはじめに、いっぱいカエルを捕まえて、カエルの不思議に触れていた。
自分より小さいものを手に取って、弱らせてしまったり、死なせてしまったりを繰り返し、命についても考えるようになった。

ハチの怖さを伝えたときには、「じゃあ、なんでハチがいるの？」と聞いてきた。
ハチもほかの虫も、自然界にはかかせないものだ。
自分と虫がつながって、虫と世界とのつながりに広がる。

この前、森で「トンボがいないね」と言ったら、空を見上げて、「木の上の高いところにいっぱいいるよ！」と教えてくれた。
子どもは、よく見て、観察している。

清々しいほどの、熱中する力と、夢中になれる力。
彼から教えられることが、毎日、たくさんある。

「明日も、畑にトンボ探しに行きたいよ！」
ここは、みんなの楽園だ。

#虫好き #サステナブル #エコロジカル #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable

「熱くなったり、冷たくなったり。」

約一年をかけて育ててきた小麦を、7月に、収穫と天日干しが無事にできて嬉しい。
と、一息つく間もなく、他の作業が待ち受ける。

一年で一番暑い8月。
一番農作業が忙しい月。

四季とともにある農業は、待ってはくれない。
小麦を刈り取った畑は、秋の種まきのために、おこさなければならないし、一雨ごとに大きくなる畑の周りの草を刈るのも、地味だけれど、大切なこと。

そして、収穫できた大切な小麦を保管するため、もみすり作業も、同時進行でしていく。

収穫をした時の小麦は、麦の穂から粒を取り離した、脱穀をした状態。
それを、太陽の熱でしっかりと乾燥させ、長期保存できるようにする。
そして、もみすり機で籾殻を取り、ようやく玄麦と対面だ。
最後に、小麦のおいしさを損なうことなく、虫から守るためにも、冷蔵庫で保管をする。

ここまでやって、ようやく気持ちがほっとする。
熱くなったり、冷たくなったり、僕だけじゃなくて、小麦もいろいろ大変かも。

丸みを帯びた、まさに小麦色の小麦。
自分の子どものように、愛おしい。

#小麦栽培 #サステナブル #持続可能な暮らし #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable

「新しい相棒」僕には、頼もしい仲

「新しい相棒」

僕には、頼もしい仲間が、いっぱいいる。
トラックに、トラクターに、農機具。
農業には、いろんな機械が必要だ。

初めは、何にも持っていなかった。
なるべく自分の手でできることは、やってきた。
種まきなど、時間をかければ、できることもある。
けれど、畑が増えるにつれ、時間がかかって効率が悪くなりすぎたり、種をまく量のバランスも難しい。
スピードを求められる収穫作業などは、機械を使わないことは難しい。
頼れる仲間がいることは、本当にありがたい。

僕が持っている機械は、ほとんど中古で、よい出会いがあったもの。
何も知らなかった僕を見かねて、使わなくなったものを譲ってくれたものばかり。
大切に使われてきたものは、どんなに古くても、丈夫でしっかり動いてくれる。

最近、「もみすり機」が仲間入りした。
パン屋を始めたときから、小さいものは、持っていた。
だんだんと小麦の収穫量が増えてきて、一日中ものすごい働いてくれて、いつも、モーターがひーひーの熱々になるようになってしまった。

昔、初めて畑を借してくれた恩人のおじちゃんが、家族が使っていた、大きなもみすり機を、譲ってくれた。
もみすり機は、小麦を籾から外して、玄麦の状態にしてくれる機械。
籾がらを排出するダクトは、いつも農機具の修理やアドバイスをしてくれる方が、中古で見つけてきてくれた。
軽トラにのせてみるとちょうどよく、初めて使って、驚いた。
小さい機械で四日くらいかかる量を、一日であっという間に終えてしまった。

新しい相棒、ものすごい。
これからずっと、大切に使っていこうと思う。
小さい機械は、これからも、小さいからこそ使えるときがある。
もう一つが壊れてしまった時にも、頼もしい。

機械は、ただの人工物かもしれないけれど、僕にとっては、大切な仲間。
僕のもとに来てくれてから、手をかければかけるほど、愛着も湧いてくる。
人との出会いやご縁に感謝をしながら、今回も、新しい仲間との出会いに、感謝！

#籾摺り #サステナブル #エコロジカル #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable

「実りの夏。」おかげさまで、今年

「実りの夏。」

おかげさまで、今年も無事に、古代小麦の収穫が終わりました。
真夏のはじまりを感じる、暑い日差し。
炎天下の中での収穫は、毎年こたえます。
でも、小麦にとっては、最高です。

しっかりと天日で乾燥もできました。
太陽のありがたみを、ひしひしと感じます。

収穫期は、パンの製造をすることができません。
ようやく、再開することができました。
お客さまには、農とともにあるパン屋であることに、ご理解いただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

まだ、夏の農作業は、これからも続いていきます。
皆さまも、どうぞお気をつけて、お過ごしください！

#収穫 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #wholegrain #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery

「穂含月」

旧暦で7月は、稲の穂が実る月という意味で、穂含月とも言うそう。
米と小麦では、時期が違うけれど、農にたずさわっていると、畑のめぐりを通して、季節の流れを感じる。

6月に緑だった小麦は、もう黄金色になり、収穫の季節が来た。
今年は暖かくなるのが早かったから、刈り取りも早い。
まだ梅雨が明けていないので、天気とのタイミングが大切だけれど、これからは、わりと天気が良さそう。

昨秋から育てた小麦が、今年もしっかり収穫できますように。
皆さまに、おいしいパンが、届けられますように。

収穫にあたって、畑や道具、農機具などの準備を進めて行きます。

#収穫 #農業 #小麦栽培 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #wholegrain #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery

「つながる。」子どもは、生きもの

「つながる。」

子どもは、生きものに、興味しんしんだ。
人間、動物、虫、鳥、魚、どれに対しても、同じように、感覚的につながっている気がする。

子ども同士で、体と言葉で通じ合い、ぶつかり合う。
動物のやさしさを感じ、強さに恐れおののく。
いろいろな虫の、姿かたちに驚き、命のつながりを学ぶ。
空に羽ばたく鳥に憧れ、小鳥のさえずりに耳をすます。
未知なる魚に不思議を感じ、ただただ大きな海と戯れる。

まわりの世界とつながり、広がる。
君が大きくなったとき、どんな知らない世界を見に行くのかな。

#子供の世界 #成長 #子育て #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #wholegrain #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery

「苗色の畑」

6月の小麦畑。
晴れたり、雨が降ったり、曇ったり。

雨が降るごとに、畔の草が、ぐんぐん伸びる。
草刈りをして、畑に風を通す。

今の小麦畑は、みどりの苗色。
日本の伝統色には、季節や自然からつけられた、美しい名前の色がたくさんある。
さやさやとなびく小麦は、これからどんどん色を変えていく。
来月には、まさに小麦色になるはず。

毎年気が引き締まる、収穫の7月が、もうすぐやってきます。

#夏 #小麦畑 #苗色 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #wholegrain #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery

「山の春」ひらけた畑に、さんさん

「山の春」

ひらけた畑に、さんさんと降り注ぐ太陽も好きだけれど、
森の大きな木々の下で、風に揺れる木漏れ日も好きだ。

目いっぱいの太陽を浴びて、山にも花が咲き誇っている。
自然の色に癒されて、春の五感が研ぎ澄まされる。

新緑の小さな葉が、風に柔らかく、揺れている。
鳥たちのさえずりに、虫の羽音が響き渡る。
冬にはなかった色や音、今年もたくさん吸い込もう。

暖かな日、今日は、酵母もうきうきしている。

#春 #花 #山 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー

#wheat #organic #spelt #wholegrain #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery

さらに読み込む Instagram でフォロー

GREEN SUNLIGHT BAKERY

Menu

ABOUT US
ONLINE SHOP
GUIDE
BLOG
CONTACT
特定商取引法に基づく表記

Secure Payment via

Stripe
Visa
Mastercard
American Express
Discover

info@greensunlightbakery.com
Copyright © 2019 GREEN SUNLIGHT BAKERY