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by GREEN SUNLIGHT BAKERY
2019-04-19

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おはようございます。 昨日、外の温度計は、日中でも2℃でした。 もう、曇りだとすぐに肌は冷たくなります。 外で遊ぶ子ども達は、鮮やかな実がお気に入り。 紫色のかわいらしい実は、その名もムラサキシキブ。 この森に昔からありましたが、寒い季節に彩りを添えてくれる姿が好きで、数年前に小さな苗に出会い、数本を迎えました。 小麦や多くの野菜は、一年ごとに区切りがあり、終わりとまた新たな始まりがありますが、このような草木は、ずっと成長し続けるもの。 苗を植えてから、一年ごとにだんだんと大きくなる、喜びがあります。 今、たくさんの実をつけるようになりましたが、子どもたちがずっと実を採って、集め続けています汗 そんな遊びをしていましたが、今朝起きたら雪が積もっていました。 自然からのサプライズのプレゼント。 溶けてしまう前に、今は思いっきり雪遊びをしています。 昨日は、パン焼きの日でした。 寒い季節になりましたが、パンはしっかりと膨らんで、昨日もおいしく焼けました。 皆さまにお届けさせていただけること、心より感謝いたします。 Kana #ムラサキシキブ #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
「Sunlight」 森の向こうの、谷を越えた山の上から、 だんだんと日が昇る。 木々を照らし出す影が、少しずつ形を変えていく。 夜明けの、美しい時。 寒空の中、仕事をしている、嬉しい瞬間。 包み込むように、すべてを照らす、お昼時。 太陽の暖かさで、体がほぐれる。 大地も家も、みな暖かい。 生き物たちが、忙しく動く。 僕はここで、パンを焼く。 だんだんと、また傾いていく。 木々を照らし出す影が、また伸びていく。 あちら側の、谷を越えた山の向こうに、消えていく。 静かに、静かに、暗闇がやってくる。 また違う生き物が、目覚める時。 大切な、太陽の時間。 暗闇の、休息の時間。 冷え切った夜明け前に、今日も起きる。 日が昇るありがたさを、また噛み締める。 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #sunlight #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
「今日は、なんの日？」 晴れていれ 「今日は、なんの日？」 晴れていれば、畑にでかけ、 雨が降りそうなら、パンを作る。 必ずそうではないけれど、 僕にとっては、ひとつの目安。 雨の日に、農作業はできない。 それは、自分が嫌だからじゃなくて、泥土になった畑に、足やトラクターが踏み込めば、土がかちかちになってしまうから。 小麦のために、じっと待つのも大切だ。 畑にでたり、パンを焼いたり、そのバランスは、常に難しいけれど、それと向き合い続けるのが、僕が選んだ、パン屋のかたち。 いつ、お届けできるか、前もって正確にお伝えすることができない。 パンを焼く曜日が、決まっているわけでもない。 緊張感は、常にある。 ありがたい、感謝の気持ちを胸に、さあ、今日はパンと向き合おう。 #ファーマー #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
「空からの宝もの」 掃いても掃いて 「空からの宝もの」 掃いても掃いても、どんどん空から降ってくる。 今は日々、落ち葉そうじ！ 空からの宝もの、もったいないから、 落ち葉の山を積み上げよう。 この時期だけの、ふわふわプール。 夕焼け小焼けで、また明日。 今日も一日、ごくろうさん！ #落ち葉 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
おはようございます。 軽井沢、きのうの朝は、今季いちばん寒く感じました。 さむーいけれど、あたりの景色は、物語のよう。 浅間山のてっぺんは真っ白に、周りの山々も白い粉糖をかけたようでした。 いつも夫が書いている投稿ですが、小さなことでも、お伝えできることがあるかなと思い、ちょっとお邪魔しています＾＾ 季節の変わり目は、まだ体が寒さにも慣れていない時期、 温かいもので、体を元気に保ちたいですね。 こんな時期、うちではスープがよく登場します。 お鍋まかせでことこと煮るだけで、具材のおいしさがいっぱい詰まって、ほっとくだけで、染みしみにおいしくなる。最高ですね＾＾ 今日は、畑のじゃがいもと玉ねぎをいっぱい入れました。 ながーく保存できる根菜は、冬に本当にありがたい。 とにかくいっぱい煮て、途中でふたつに。 ひとつは、トマトでぐつぐつ煮て、トマトスープに。 畑でとれたにんにくと、乾燥させたオレガノも入れて、風味よく。 もう半分、明日は味を変えて、シチューにする予定です。 スープに、パン。 つけて食べれば、みんなおいしい♩ お日さまの日差しが、本当にありがたい季節、今日もよい日になりますように。 Kana #スープ #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
「みんなのパン」 僕のパンを、毎朝 「みんなのパン」 僕のパンを、毎朝、食べてくれる方がいる。 忙しいお昼に、さっと食べてくれる方がいる。 夕ごはんに、たくさんの手料理とともに食べてくれる方がいる。 夜の楽しみに、ワインと合わせてくれる方がいる。 忙しい日の夜食に、仕事のお供に食べてくれる方がいる。 うちでは、子どものおやつに、大人の小腹を満たすのにも、さっと切って、ぱくっとする。 いろんなところで、いろんな時に食べてほしいから、 僕のパンは、シンプルです。 そして、体をつくるエネルギーでありたい。 体によいパンでありたい。 そのままでも、しょっぱいのとでも、甘いのとでも、いろんな食べ方で、召し上がっていただけたら、なによりなにより、嬉しいです。 #いつもありがとうございます #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
「Apple Jelly」 畑のつながりで、パン屋のつながりで、いろんな方と出会い、いろんなものをいただく。 いつも気にしてくれる、気軽に相談できる、畑のおじちゃんは、りんごと米を育てている。 僕とは、けた違いの量で、けた違いの馬力のトラクターに乗っている。 どんどん、田んぼの数は増えているらしい。 だんだん、畑をやる人は、目に見えて減っている。 おじちゃんは、いつも飄々としているけれど、ものすごいやさしくて、気がつく。 みんなの頼りのおじちゃんで、歳で畑をやめる人から、お願いをされて、断れないと言っていた。 今、米の収穫は終わり、りんごの収穫がどんどん始まっているそう。 いつも忙しいと思うけれど、いつも元気で、笑顔だ。 畑をやっているからつながる、おじちゃんやおばあちゃんたち。 僕は、いろんな方に、支えられている。 もらったりんごで、去年、妻が作ったアップルジェリー。 りんごのエキスを、ぎゅっと煮詰めたジャム。 甘酸っぱさが、たまらない。 朝から、元気をいただきます！ #applejelly #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
「赤色」 先日、古代小麦の種まきを 「赤色」 先日、古代小麦の種まきを終えました。 今年の秋は、台風もなく、秋晴れが多く、無事にまき終えられて、ほっとしています。 ですが、種の発芽には、水分が必要。 今度は、雨が降ってほしいなあ、と思っています。身勝手ですね笑 種をまいても、無事に発芽するまでは、どきどきします。 また、よりよい小麦が実るよう、頑張って育ててまいります。 写真は、収穫をした、今年のとうがらし。 紅葉とは、また違った赤。 木々の葉も、ほとんど散り、景色は、かさかさと枯れ色に。 とうがらしの、つやのある真っ赤な色が、美しい。 これから干して、この色も、かさかさとした色になるでしょう。 寒い季節には、ぴりっと辛いもので、暖まりたいと思います。 今日から、ぐっと寒くなりました。 どうぞ皆さま、暖かくして、お過ごしください。 #赤色 #農家パン #オーガニック #スペルト小麦 #古代小麦 #ベーカリー #全粒粉 #パン #パン屋 #無農薬 #薪窯 #手ごね #天然酵母 #有機 #石臼 #自家栽培 #通販 #グルテンレス #グリーンサンライトベーカリー #小麦アレルギー #サステナブル #エコロジカル #wheat #organic #spelt #bread #bakery #ancientwheat #greensunlightbakery #sustainable
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